来自：华盛顿州威拉帕湾
这些牡蛎富含浓郁的咸咸味，并带有补充矿物质和淡淡的奶油味。它们充满了弹性和丰满的牡蛎肉，它依偎在自己的咸酒中，富含铁、蛋白质和钙。当水中的盐度增加时，牡蛎就会生长，它们的盐度以每升水的克数或千分之几 (ppt.) 来衡量。