También conocido como europeo o lubina mediterránea, el branzino se está volviendo muy común no solo en las mesas de los restaurantes sino también en el hogar. Aunque Branzino es uno de los nuevos pescados "calientes" en el mercado hoy en día, se ha cocinado y disfrutado en el Mediterráneo (Grecia e Italia en particular) durante miles de años.
De hecho, podemos encontrar este pez en un mosaico romano del siglo I encontrado en la Casa VIII.2.16 de Pompeya.
Branzino es conocido por su carne magra, blanca y firme. Es un pescado espectacular de piel plateada brillante y es conocido por ser dulce, tierno, jugoso y delicioso. Sus pocas espinas facilitan el fileteado o la preparación entera, rellena de limón y hierbas como el perejil y el hinojo.
Grecia, Turquía, Italia, España, Croacia son los mayores productores.
El pescado es una excelente fuente de proteínas y vitaminas B, a la vez que es bajo en grasas y colesterol, lo que lo convierte en una buena opción para una dieta saludable. Los pescados ricos en aceite, como la trucha, la caballa, el arenque y las sardinas, son una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3.
PRODUCTO DE GRECIA O ESPAÑA
EL PRECIO ES POR DOS PESCADOS.
Tamaños disponibles:
- 400/600 gr = 0,9 / 1,32 libras
- 600/800 gr = 1,32 / 1,77 libras
- 800/1000 gr = 1,77 / 2,205 libras
